最近、サラダボウルが流行していますね。

野菜の価格が高騰し、なかなか十分に摂取できない時期などには、サラダボウルは非常にありがたい存在です。
お店によっては、トッピングの種類やドレッシングの工夫にこだわっており、選択肢の幅も広く、下手な主食よりも栄養面・満足感の両面で優れた食事になります。

野菜もまた、生きています。
大地の養分を吸い上げ、太陽の光を浴びて育つその姿は、生命そのものの循環を感じさせます。
一枚のレタス、一片のトマトにも、土と水と光、そして見えない無数の生命の営みが宿っています。

その恵みをいただく私たちは、ただ「食べる」だけでなく、「生かされている」ことを思い出すべきなのかもしれません。
野菜に感謝し、それを育む地球の循環に感謝し、その地球を生み出した宇宙の神秘に思いを馳せる。
そして、こうして食卓を囲むことができる今という瞬間に、前世から続く命の連なりと、すべてのご縁に感謝したいと思います。