1ヶ月ほど前になりますが

生まれて初めて、「鮪の解体ショー」を観る機会がありました。

折角観るなら、と最前列に陣取り

職人さん達の華麗な包丁（もはや日本刀のような長さ！）さばきを堪能しました。

勿論そのあとはお待ちかねの実食です。

さばきたての鮪のお刺身は

程よくのった脂が口の中で溶け、普段は青魚派の私も言葉を失う美味しさでした。

寒くなってきて脂ののったお刺身が美味しい季節ですね。

書いていてお刺身が食べたくなってきました。

こんな時に、予約なしでリーズナブルに

美味しいお刺身が食べられるお店が思いつかないので

開拓せねばと思う今日この頃です。